Baccalà o stoccafisso? Quel tesoro essiccato che viene dal Nord
Da oltre trecento anni lo importiamo per cucinarlo in tanti modi: “alla vicentina”, “mantecato”, “alla ligure, “alla campana” o “alla messinese”. Già Pellegrino Artusi,…
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Farina, acqua, lievito e il gioco è fatto: il gusto universale della pizza
Oggi, 17 gennaio, si celebra il World Pizza Day, la Giornata Mondiale della Pizza. Da tradizione, la ricorrenza viene festeggiata in questa data in…
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Il più bel lunedì dell’anno
La Pasquetta degli italiani tra gite fuori porta, grigliate e picnic per una giornata speciale a contatto con i colori e i profumi della…
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Il pranzo di Natale
Speciale, ricco, prelibato, il pranzo di Natale, con la sua abbondanza, celebra la tradizione di una festa universale e amata da tutti. Lo raccontiamo…
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Vi invitiamo a fare il giro d’Italia in dieci focacce
La focaccia accompagna le nostre giornate dalla prima colazione. Anche se sarebbe più corretto parlare di focacce, visto che questo prezioso alimento cambia forma…
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Facefood, quando una terra rinasce grazie al sorriso (fotografato) dei suoi sapori e di chi li crea
Facefood non è solo un libro (edito da Besa editrice di Nardò) e una mostra fotografica (al Palazzo delle Arti Beltrani di Trani), ma…
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Il pranzo di Ferragosto
Tra sacro e profano, una festa che celebra i frutti della terra, il riposo dal lavoro, il divertimento all’aria aperta. Mangiando in buona compagnia….
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Pesto ce n’è uno solo
Autore, narratore, da poco in libreria con il suo secondo romanzo, 31 aprile. Il male non muore mai, Giuseppe Cesaro, nato a Sestri Levante,…
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L’arte del picnic
Un pranzo all’aria aperta, buon cibo, gioco e riposo. Oggi, 18 giugno, si celebrano l’International Picnic Day e la Giornata della Gastronomia Sostenibile dell’ONU….
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La Scarpaccia di Viareggio, una storia di zucchine, ripicche e anarchia
Scrittore noir e sceneggiatore di serie come RIS e Crimini, Giampaolo Simi è autore della fiction Nero a metà. I suoi libri hanno ricevuto…
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Di terra di mare, di sole e di vento. Viaggio nei sapori di Sicilia
La gastronomia della Sicilia, terra irradiata dal sole e dal sale, viene tramandata di generazione in generazione conservando un’identità millenaria frutto di contaminazioni e…
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Il pranzo della domenica
I profumi che dalla cucina si spargono per tutta la casa. Segno, forse non tangibile, ma certo molto concreto, che è domenica e mangeremo…
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Aggiungi un posto a tavola (del più grande pranzo di famiglia del mondo): c’è Massimo Bottura ospite speciale
We are Family! Ovvero: cosa c’è di meglio di un momento conviviale per ritrovarci tutti insieme? E lunedì 15 marzo andrà on air e…
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Guida Michelin. Ecco gli Stellati Sostenibili e Circolari.
La Guida Michelin ha fatto la rivoluzione. La Michelin Star Revelation 2021 non ha voluto tradire le aspettative neanche quest’anno, anzi: ha scelto una…
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SALVIA & ROSMARINO
QUANDO LA CUCINA DIVENTA DIARIO
di Alice Lombardi Sono cresciuta in una cucina popolata da donne che si aggiravano tra pentole e grembiuli cucinando tutto il giorno. Una grande…
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